Ptysie to jedne z naszych ulubionych deserów. Ciasto parzone w połączeniu z pysznym maślanym kremem smakuje wprost obłędnie i trudno mu się oprzeć. Niestety, większość z nas nigdy nie przygotowała swoich domowych ptysiów, ponieważ nie potrafi się za to zabrać. To jednak o wiele prostsze, niż przypuszczasz!
Potrzebujesz:
* 1 szklanka gorącej wody
* 1/2 szklanki masła
* 1/2 łyżeczki soli
* 1 szklanka zwykłej mąki pszennej
* 4 duże jajka
Przygotowanie:
1. Do garnuszka wrzuć masło, zalej gorącą wodą i dodaj sól. Poczekaj aż się zagotuje.
2. Kiedy mikstura się zagotuje, wrzuć mąkę i cały czas mieszaj.
3. Zmniejsz ogień. Mieszaj ciasto w garnuszku tak długo, aż zacznie powstać zwarta kulka odchodząca od brzegów naczynia. Kiedy uzyskasz taką kulkę, wyłącz palnik i odczekaj chwilę.
4. Do miski wbij cztery jajka i wymieszaj je ze sobą. Następnie, kiedy ciasto w garnuszku nie będzie już gorące, stopniowo dodawaj jajka, cały czas mieszając.
5. Kiedy uzyskasz dość lejącą się strukturę ciasta, przełóż je do rękawa cukierniczego i za niego pomocą zrób zawijasy na blasze pokrytej papierem do pieczenia.
6. Piecz w 220 stopniach C przez 15 minut, a następnie w 175 przez 10-15 minut, aż ptysie się zarumienią.
7. Kiedy ptysie ostygną, przekrój je na pół, a następnie wypełnij bitą śmietaną. Można ozdobić je czekoladą oraz truskawkami. Smacznego!
UWAGA: Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia!
