Czasami najlepsze są nieoczywiste połączenia. Tak jest w życiu, kiedy ludzie przyciągają się z względu na swoje przeciwności i taka sama zasada obowiązuje w kuchni, gdy smaki słodki, słony, kwaśny oraz gorzki lubią występować w różnych, często niezwykle zaskakujących konfiguracjach.
Czy na przykład połączylibyście zwykłe jabłko, karmel i bekon? Większości wydaje się, że takie połączenie nie może być zbyt smaczne. To błąd! Wystarczy tylko jeden kęs takiej przekąski, by zwariowały kubki smakowe. Jak ją przygotować?
Potrzebujesz sześć mniejszych jabłek, sześć plastrów wędzonego boczku, paczkę karmelowych cukierków oraz wykałaczki. Boczek trzeba usmażyć na suchej patelni lub upiec, aby powstał z niego chrupiący bekon.
Rozgotuj cukierki karmelowe na płynną masę.
Nabij jabłko na wykałaczkę i dokładnie wymieszaj w masie karmelowej.
Połóż jabłka na papierze do pieczenia, niech karmel zaschnie.
Owiń jabłka chrupiącym bekonem. Pycha! Czasami warto spróbować czegoś niekolekcjonowanego.
