Kiedy jesteś na diecie odchudzającej albo po prostu chcesz się zdrowo odżywiać, wówczas rezygnujesz ze wszystkich słodkich i słonych przekąsek, a także tłustych i bardzo kalorycznych dań. Do tych ostatnich z całą pewnością należy pizza, którą chyba każdy z nas uwielbia i dałby się za nią pokroić. Niestety, nie jest to posiłek zbyt zdrowy i dietetyczny, dlatego na diecie należy go ograniczyć do minimum, a jeszcze lepiej do zera.
Na całe szczęście, nawet pizzę da się zmodyfikować tak, aby nadal pozostawała pyszna, ale była mniej kaloryczna, a na dodatek zdrowa. Popularny w Polsce ser żółty zamień na mozzarellę, a drożdżowo-mączny spód… na kalafior!
Zobacz, jak zrobić dietetyczną pizzę na spodzie z kalafiora!
Będziesz potrzebować:
Spód:
* Kalafior (około 750 gram)
* 100 gram zmielonych migdałów
* 2 jajka
* 1 łyżeczka suszonego oregano
* 1 łyżeczka suszonej bazylii
* Sól i pieprz do smaku
Dodatki:
* Kilka listków świeżej bazylii
* Kilka pomidorków koktajlowych pokrojonych
* 4 duże łyżki sosu pomidorowego
* 130 gram mozzarelli pokrojonej w cienkie plastry
* Świeżo zmielony pieprz
1. Pokrój kalafiora na małe różyczki. Następnie zmiel go dokładnie w blenderze, aby konsystencją przypominał gruby piasek. Rozłóż zmielonego kalafiora na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz go przez 15 minut w 190 stopniach C.
2. Upieczony kalafior przełóż do miski wyłożonej ścierką. Zawiń kalafior w ścierkę i bardzo dokładnie odciśnij wodę. Tak odciśnięty kalafior przełóż do miski.
3. Dodaj do niego zmielone migdały, jajka, sól, pieprz oraz suszone zioła. Wszystko razem bardzo dokładnie wymieszaj.
4. Na blaszce do pieczenia pizzy wyłóż papier. Papier skrop oliwą z oliwek i wyłóż na niego masę kalafiorową. Masę dokładnie rozprowadź po całej foremce i ubij dobrze dłonią lub łyżką.
5. Tak przygotowany spód ponownie włóż do piekarnika, tym razem rozgrzanego do 240 stopni C. Zapiekaj przez około 15 minut.
6. Na upieczonym spodzie rozprowadź sos pomidorowy, połóż plastry mozzarelli oraz pomidorów. Całość posyp kawałkami świeżej bazylii (może to być też natka pietruszki) oraz świeżo zmielonym pieprzem.
7. Pizzę włóż do piekarnika (240 stopni C) na około 8-10 minut, aż pomidory zmiękną, a ser się rozpuści. Po wyjęciu posyp jeszcze listkami świeżej bazylii.
8. Gotowe! Dietetyczna pizza ląduje na twoim stole. Taka porcja wystarczy dla 3-4 osób. Smacznego!
