Chyba każdy z nas uwielbia proste, szybkie i lekkie desery, wprost idealne na letnie dni. W końcu w upał nikt nie lubi się męczyć, stać przy garnkach albo włączać piekarnika. Dlatego też ten biało-czerwono-niebieski przekładaniec sprawdzi się idealnie!
Potrzebujesz:
– około 650 gram malin
– 3/4 mniejszej szklanki cukru pudru
– sok z jednej pomarańczy
– 300 gram serka mascarpone
– 1 1/4 szklanki schłodzonej kremówki
– 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
– szczypta soli
– około 20-24 biszkoptów podłużnych
– 300 gram borówek
Przygotowanie:
1. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia (spód i obręcz).
2. Maliny zasyp cukrem pudrem (1/4 szklanki) oraz zalej sokiem z pomarańczy. Wymieszaj dokładnie i pozostaw na 10 minut.
3. Do miski włóż serek mascarpone. Zasyp go 2/4 szklanki cukru pudru i wymieszaj.
4. Do zimnej śmietany kremówki dodaj szczyptę soli i ekstrakt z wanilii. Tę mieszankę wlewaj powoli do mascarpone, cały czas mieszając. Ubijaj dokładnie przez około 4 minuty.
5. Pokrusz część biszkoptów tak, aby przykrył dno tortownicy. Następnie połóż na biszkopty połowę malin oraz mascarpone ze śmietaną. Powtórz to jeszcze raz, tworząc drugą warstwę,
6. Na górę przekładańca wyłóż borówki.
7. Odłóż ciasto na 3 godziny do lodówki. Dopiero po wyjęciu zdejmij obręcz i papier z boku. Smacznego!
