Sernik z truskawkami podany na zimno to idealny deser na lato. Jest lekki, orzeźwiający, więc świetnie sprawdzi się nawet w największe upały. Ponieważ można zrobić go bez pieczenia, spokojnie poradzą sobie z nim nawet te osoby, które nie mają zmysłu cukierniczego.
Potrzebujesz:
* 28 biszkoptów
* 1/2 małej szklanki (amerykańskie cup) wiórek kokosowych
* 1/3 małej szklanki rozpuszczonego masła
* 4 małe szklanki truskawek
* 14 gramów żelatyny
* 3 opakowania kremowego serku Philadelphia (lub podobnego)
* 1 mała szklanka cukru
* 1/2 małej szklanki soku pomarańczowego
* 1 łyżka soku z cytryny
* 2 małe szklanki bitej śmietany
1. Tortownicę wyłóż papierem (dno i boki).
2. Biszkopty bardzo dokładnie pokrusz. Dodaj do nich masło oraz wiórki, wymieszaj i wyłóż na dno tortownicy. Bardzo dobrze dociśnij.
3. Kilkanaście truskawek potnij na cienkie plastry. Resztę na drobną kostkę.
4. Cienkimi plastrami truskawek wyłóż boki tortownicy.
5. Żelatynę rozpuść w garnku. Odstaw do przestygnięcia.
6. Do miski włóż serek i dodaj cukier. Zacznij miksować, a potem dodaj sok pomarańczowy, sok z cytryny, posiekane drobno truskawki oraz żelatynę. Wszystko wymieszaj. Włóż do lodówki na kilka minut. Po wyjęciu dodaj jedną małą szklankę bitej śmietany i wymieszaj wszystko jeszcze raz.
7.Taką mieszankę przełóż do tortownicy i wyrównaj. Masa powinna być wyłożona równo z truskawkami. Wstaw do lodówki na 3 godziny.
8. Po tym czasie udekoruj ciasto resztą bitej śmietany. Smacznego!
